みるく芋あんの黒糖まんじゅう [ID:5305]

316

素朴な味わいのおまんじゅうです♪

ぷーたん
[2013-02-11 13:27:50]

調理時間：	40分	カロリー：	— Kcal

材料（８個）

クッキングシートを５×５㎝くらいの正方形に切ったものを８枚用意する。黒糖と水を耐熱容器に入れてレンジで１分ほどかけて溶かし、粗熱をとっておく。

さつま芋は皮をむき、２㎝角くらい角切りにして水に浸す。鍋にさつま芋と牛乳を入れて落とし蓋をして火にかける。さつま芋が煮えたらフォークなどで潰して砂糖、塩を加え混ぜ、もったりするまで火にかけて水分を飛ばす。

火から下ろしたらお皿などに移して粗熱をとる。手で触れるくらいになったら８等分に丸めておく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れてお箸などでぐるっと混ぜ、１で溶かした黒糖とサラダ油を入れてそのままお箸で混ぜる。ある程度まとまったら手で捏ね、８等分にして丸めておく。

手に生地を置き、潰して手のひらの大きさくらいに広げる。中心にあんを乗せ包む。

クッキングシートへ閉じ口を下にして乗せ、蒸し器で１０分(中火)蒸す。

生地がべたついたら、ラップにはさんで伸ばすとくっつかずに作れます！