黒糖のスイートポテトきんつば [ID:5312]

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黒糖とゴマの香りのきんつばです。

tomato
[2013-02-11 18:54:08]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（６個分）

１：さつまいもを１cm幅位に切り、柔らかくなるまで茹でる。お湯を切り、熱いうちにつぶす。２：鍋にサツマイモ、粉黒糖、生クリームを入れ弱火にかけ、練りながら水分を飛ばす。もったりした感じになったら１２㎝×３×５cm位（羊羹のような形）に成形する。粗熱が取れたら２cm幅に切る。

３：ボウルにAを入れ、ダマが残らないようによく混ぜる。

４：フライパンにサラダ油少々を引き、２の生地に一つずつ衣をつけ、全部の面を弱火でじっくりと焼く。

つぶしたさつま芋と黒糖、生クリームを混ぜ合わせる時はしっかりと水分を
飛ばした方が成形した時にくずれない。