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- チョウセンサザエと島タコのカルパッチョ風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| チョウセンサザエ（刺身用） | 100g |
|---|---|
| 島タコ（刺身用） | 100g |
| 豆苗 | 適量 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 粗引き黒こしょう | 適量 |
作り方
1食材の準備
チョウセンサザエと島タコを食べやすい大きさに切っておく。豆苗は、洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
2和える
ボウルに塩麹と柚子胡椒を入れてしっかり混ぜ、手順1のチョウセンサザエと島タコを入れて和える。
3盛り付ける
器に手順2チョウセンサザエと島タコを重ねて並べ、オリーブオイルと粗引き黒こしょうをかける。豆苗をあしらったら、出来上がり。
お料理のポイント
●塩麹は、種類によって塩分濃度が変わります。お好みの量に調整して下さい。
食材データベース（外部リンク）
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