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2013.03.22

イカの中華風味噌煮込み

イカの中華風味噌煮込み

ごはんがすすむ一品♪

2013.03.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

イカ 500g
ごま油 適量
白ゴマ 適量
七味唐辛子 適量
■合わせ調味料
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ3
テンメンジャン 大さじ1
すし酢 大さじ2

作り方

1イカを切る

下処理を終えたイカを、一口大いカットする。

2加熱する

鍋に手順1のイカと合わせ調味料を入れ、弱めの中火で20分程度コトコトと煮る(途中、上下を返して味を馴染ませてください)。

3仕上げる

煮汁がある程度煮詰まったら、火から下ろして粗熱をとる。 ボウルに具だけを取り出し、ごま油・白ゴマ・七味唐辛子を加えて混ぜれば出来上がり。

お料理のポイント

●イカは大きく切ると食べにくいので、小さめに切ることをオススメします。
●白ゴマや七味唐辛子などは、お好みの量で調整して下さい。

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