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- 人参を使ったレシピ / 豚バラを使ったレシピ
- 県産野菜が入った豆腐チャンプルースープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 201 Kcal |
材料 （4名分）
| 島豆腐 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| 人参 | 80g |
| 椎茸 | 3枚 |
| 長葱 | 1本 |
| 生姜 | 10g |
| 蒟蒻 | 40g |
| 豚バラ | 60g |
| 出汁 | 700cc |
| 濃口醤油 | 18g |
| 塩 | 少々 |
| 味の素 | 少々 |
| 油 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
作り方
1手順1
野菜を一口サイズにカットし、豚肉もカット。こんにゃくはスプーンでちぎります。
2手順2
鍋に油をひき、豆腐を焼き付けます。焼き目が付いたら豚肉をいれ、火を通す。
3手順3
野菜は別鍋にて茹でておく。
4手順4
茹でた野菜を豆腐の鍋に移し、出汁を入れ、沸かす。
5手順5
灰汁を丁寧に取り除き、味を付けていく、味が決まったら、卵でとじる。
6レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
豆腐を焼き付ける際、フライパンを使うと楽です。
旬の美味しい野菜を入れてください。
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