県産野菜が入った豆腐チャンプルースープ [ID:5430]

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野菜がたくさん摂れる具だくさんのスープで

専門学校大育
[2013-04-10 19:51:32]

調理時間：	—	カロリー：	201 Kcal

材料（4名分）

野菜を一口サイズにカットし、豚肉もカット。こんにゃくはスプーンでちぎります。

鍋に油をひき、豆腐を焼き付けます。焼き目が付いたら豚肉をいれ、火を通す。

野菜は別鍋にて茹でておく。

茹でた野菜を豆腐の鍋に移し、出汁を入れ、沸かす。

灰汁を丁寧に取り除き、味を付けていく、味が決まったら、卵でとじる。

このレシピは平成24年度沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

豆腐を焼き付ける際、フライパンを使うと楽です。
旬の美味しい野菜を入れてください。