県産野菜が入った豆腐チャンプルースープ [ID:5430]

県産野菜が入った豆腐チャンプルースープ
310

野菜がたくさん摂れる具だくさんのスープで

専門学校 大育

調理時間: カロリー: 201 Kcal

材料 4名分

島豆腐 200g
大根 150g
人参 80g
椎茸 3枚
長葱 1本
生姜 10g
蒟蒻 40g
豚バラ 60g
出汁 700cc
濃口醤油 18g
少々
味の素 少々
少々
2個

作りかた

1

手順1

野菜を一口サイズにカットし、豚肉もカット。こんにゃくはスプーンでちぎります。

2

手順2

鍋に油をひき、豆腐を焼き付けます。焼き目が付いたら豚肉をいれ、火を通す。

3

手順3

野菜は別鍋にて茹でておく。

4

手順4

茹でた野菜を豆腐の鍋に移し、出汁を入れ、沸かす。

5

手順5

灰汁を丁寧に取り除き、味を付けていく、味が決まったら、卵でとじる。

6

レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

豆腐を焼き付ける際、フライパンを使うと楽です。
旬の美味しい野菜を入れてください。

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