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- 県産カボチャとズッキーニの味噌炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 196 Kcal |
材料 （4名分）
| 県産カボチャ | 120g |
|---|---|
| ズッキーニ | 120g |
| タケノコ（水煮缶） | 40g |
| 干ししいたけ（水で戻す） | 2枚 |
| 白ねぎ（玉ネギ可） | 1本 |
| 鶏もも正肉 | 240g |
| テンメンジャン | 35g |
| 醤油 | 18g |
| 砂糖 | 9g |
| 酒 | 15g |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 中華顆粒だし | 6g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1手順1
材料は一口大の角切り。鶏もも肉は塩こしょうで下味。カボチャはしたゆで。
2手順2
フライパンに油をひき①の鶏もも肉を炒め、少量の水を注ぎ、すぐフタをして蒸し焼きにして火を通す。
3手順3
胡麻油、以外の調味料をすべて混ぜ合わせる。
4手順4
②に材料すべて加え炒め、③を注ぎ炒め合わせ最後に胡麻油で香りをつけ、お皿に盛る。
5レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
カボチャとズッキーニの異なる食感が不思議と合います。
火の通りにくいカボチャは下ゆでしておく。
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まーさんレポート
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