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- 大根グラタン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 265 Kcal |
材料 （4名分）
| 大根（細切り） | 400g |
|---|---|
| ベーコン（細切り） | 60g |
| バター | 15g |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 2カップ |
| ブイヨン（顆粒） | 36g |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 白ワイン（料理酒） | 大さじ2 |
| チーズ | 40g |
| パン粉 | 10g |
| バター | 5g |
作り方
1手順1
フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒め、色が変わったら大根を炒める。
2手順2
塩、胡椒、白ワインを加え水分をとばすように、さらに炒める。
3手順3
薄力粉、牛乳を加え５分くらい濃度がつくまで煮詰める。
4手順4
器に盛り、溶けるチーズ、パン粉、バターをのせ２２０℃のオーブンで焼き色をつけて完成。
5レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
大根は水分をとばすように炒める。
牛乳を加えたら濃度がでるまで煮詰める。
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