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2013.04.11

大根グラタン

大根グラタン

大根とホワイトソースが以外に良くあう

2013.04.11
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調理時間:
カロリー: 265 Kcal

材料 4名分

大根(細切り) 400g
ベーコン(細切り) 60g
バター 15g
薄力粉 大さじ3
牛乳 2カップ
ブイヨン(顆粒) 36g
少々
胡椒 少々
白ワイン(料理酒) 大さじ2
チーズ 40g
パン粉 10g
バター 5g

作り方

1手順1

フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒め、色が変わったら大根を炒める。

2手順2

塩、胡椒、白ワインを加え水分をとばすように、さらに炒める。

3手順3

薄力粉、牛乳を加え5分くらい濃度がつくまで煮詰める。

4手順4

器に盛り、溶けるチーズ、パン粉、バターをのせ220℃のオーブンで焼き色をつけて完成。

5レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

大根は水分をとばすように炒める。
牛乳を加えたら濃度がでるまで煮詰める。

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