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2013.05.01

ぐしちゃんいい菜カンダバーパスタ

ぐしちゃんいい菜カンダバーパスタ

今日はおしゃれにイタリアン♪

2013.05.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2名分

ぐしちゃんいい菜 110g
サーモン 160g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
にんにく 1かけ
ホールトマト 1缶
生クリーム 1パック
パスタ 2人分
塩小さじ 1/4~1/2(下味含まない)
チキンコンソメ 1/2個

作り方

1手順1

ぐしちゃんいい菜の葉柄は1cmに、葉は5cmに切り、サーモンに塩で下味をつけ、にんにくはみじん切りにしておく。

2手順2

玉ねぎは千切り、しめじは石づきを取っておく。

3手順3

フライパンにサラダ油(又はオリーブオイル)を熱し、片側でサーモンを焼く。もう片側ににんにくを入れ、香りが出たら②を入れいためる。

4手順4

パスタをゆでておく。

5手順5

③に油がなじんだらホールトマトをつぶし入れ、塩・チキンコンソメで味付け、一煮立ちさせる。

6手順6

生クリームとぐしちゃんいい菜を入れる。ここで、塩で味を調える。

7手順7

ぐしちゃんいい菜がしんなりしたら、ゆでたパスタも入れ、なじませたら完成。

お料理のポイント

・パスタのかわりにご飯を入れてもリゾット風で美味しいです。
・生クリームを入れずに、サーモンを鶏肉に、しめじをナスに変えて、トマトベースにしても美味しいです。
※ぐしちゃんいい菜®(甘多:沖育01-1-7・品種登録申請中)は野菜用に開発された新品種のカンダバー(サツマイモの葉)。従来のカンダバーより柔らかく、クセがないので色々な料理に使えます。
※「うちなー島やさい カンダバーレシピ(甘多:沖育01-1-7)」
http://www.pref.okinawa.jp/site/norin/nokai-nan/kikaku/kandaba-resipi.html

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