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2013.06.09

シークヮーサーでさっぱり 鶏肉のビール煮

シークヮーサーでさっぱり 鶏肉のビール煮

シークヮーサーのさわやかな酸味が決め手

2013.06.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏手羽元 6本
オリーブ油 小さじ1
にんにく(皮と芯を除き手のひらでつぶす) 1/2片
粗挽き黒こしょう 1つまみ
生姜(すりおろし) 小さじ1/3
醤油 大さじ1・1/2
きび砂糖 大さじ1
ビール 150cc
シークヮーサー果汁(100%) 小さじ2

作り方

1鶏手羽元の表面を焼く

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて加熱し香りを出す。鶏手羽元と胡椒を加えて転がしながら肉の表面を焼く。

2鶏手羽元を煮る

手順1に醤油、砂糖、生姜、ビールを加えてひと煮立ちさせる。弱火にして落し蓋をし約20分煮る(途中肉をひっくり返す)。

3仕上げ

落し蓋をとり中火で煮詰める。 シークヮーサー果汁を加えて火を止める。

お料理のポイント

手羽元をビールで煮込むことでお肉が柔らかくなります。
ビールのほのかな苦みとシークヮーサーの爽やかな酸味が味のアクセントになります。

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