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2013.06.14

シークヮーサーベジベジ生春巻ロール

シークヮーサーベジベジ生春巻ロール

涼やかに生春巻をシークヮーサーソースで

2013.06.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ライスペーパー 2枚
ハンダマ 4枚
サラダホウレンソウ 4枚
ゴーヤー 1/4本
赤ピーマン 1/2個
黄パプリカ 1/2個
オクラ 2本
青パパイヤ 50g
アボカド 1/2 個
アルファルファ 適量
■シークヮーサーカシューソース
シークヮーサー 搾り汁大さじ1
生カシューナッツ 1/4カップ
島ニンニク 1片
50CC
■シークヮーサーパインドレッシング
パイナップル 50g
シークヮーサー 大2

作り方

1シークヮーサーカシューソース

1)生カシューナッツは事前に30分程浸水し、使用前に水を切る。 2)島にんにくはすりおろしておく 3)1と2に水を加えてミキサーで混ぜる

2シークヮーサーパインドレッシング

1)パイナップルとシークヮサーの搾り汁をミキサーで混ぜ合わせる

3シークヮーサーベジベジ生春巻ロール

1)ライスペーパーで包みこむ野菜を切る オクラは縦半分に、ゴーヤーも縦にスティック状に切る。 赤ピーマン、黄色パプリカは縦にせん切り。 青パパイアは皮をむき、種をとりせん切りに。(少し水にさらしておく)アボカドは半分にカットし、皮をむき種をとり縦にスライス。 2)ライスペーパーを水で戻し、野菜をその上に並べていく 3)最後にアルファルファを盛つけその上にシークヮーサーソースをかけてから巻く。適当な大きさに切り分けて皿に盛つけシークヮサーパインドレッシングを添える。

お料理のポイント

*生春巻きの中にシークヮサーカシューソースを巻きこんでいる。
島ニンニクをすりおろし、アジアン風スタミナパンチのあるソースなので、そのまま食べてもOK。
*食べるときには酸味と甘みの調和したフルーティなシークヮーサーパインドレッシングをつけて食べるとなおさわやかで食が進む。
中と外からシークヮーサーの味わいを2種類味わえる。
*目にも涼やかな生春巻きから見えるカラフルな沖縄の島野菜はボリューム満点。
シークヮーサーソースとシークヮーサードレッシングの2種類味を楽しめるのがポイント。
*食欲を誘い、生野菜もたっぷり楽しく食べることができる。

コメント

暑い時にもすっきり食べやすそうで良いですね~ビタミンもカロテンもたっぷり摂取出来ます。シーークワサー大好きなので、今すぐにでも食べたくなります。ホームパーティーで出したら素敵☆

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