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- シークヮーサーのグラニテ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4カップ分）
| ■グラニテ | |
|---|---|
| 水 | 150ｍｌ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| シークヮーサー果汁 | 50ｍｌ |
| ミントの葉 | 適量 |
| ■シークヮーサーもち | |
| もち粉 | 20ｇ |
| ゆずグラッセ | 10ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| シークヮーサー果汁 | 小さじ2~3 |
作り方
1下準備
☆氷水を用意する
☆ゆずグラッセを刻む
☆グラスを冷やしておく
2シロップを作る
お鍋にグラニテ用の水と砂糖を入れ、温めて砂糖を溶かす
3冷めたシロップにシークヮーサー果汁を加える
冷めたシロップをバットに入れ、シークヮーサー果汁を加えて混ぜる
4②を冷凍庫にいれ、固まる前ににかき混ぜる
最初は3~4時間後に完全に固まる前のシャリシャリの状態で、フォークで混ぜる。あとは2~3回、20~40分後にかき混ぜる。
5シークヮーサーもちを作る
ボウルにもち粉、刻んだゆずグラッセ、シークヮーサー果汁を加える。
※もちの硬さは耳たぶくらいになるように。固いようなら分量外で水を加えてもよいです。
6シークヮーサーもちをゆでる
４を８等分に分けて、団子状に丸める。
鍋に沸かしたお湯に入れ、浮き上がってきたら氷水で冷やす。
7冷やしておいたグラスに盛り付ける
冷やしておいたグラスにグラニテとシークヮーサーもち、ミントの葉を盛り付ける
お料理のポイント
♪バットがないときは、ジプロックなどでも可。浅く広げる入れ物だと早く凍ります。
♪グラニテの砂糖はお好みで増やして甘めでも楽しめます。
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まーさんレポート
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