オキナワジュレ

シークヮーサー白玉の材料をボールに入れこねて、丸めます。熱湯でゆでて氷水に冷やします。

５０度位にしたお湯に砂糖とゼラチンを入れて溶かし、シークヮーサーを加えます。冷蔵庫で冷やし固めたら、クラッシュゼリーにして、パッションフルーツと合わせます。

容器に２を入れて丸くくり抜いたフルーツと白玉をのせます。