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2013.07.01

シークワーサーで爽やかエッグベネディクト

シークワーサーで爽やかエッグベネディクト

シークワーサーで更におしゃれで爽やかに!

2013.07.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

卵黄 1個
シークワーサー絞り汁 大1/2
大1/2
バター 40g
塩コショウ 少々
2個
500cc
40cc
イングリッシュマフィン 2個
ハム 2枚
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 5個
マンゴー 1個

作り方

1オランデーズソースを作る。

ボールに卵黄・シークワーサー・水を入れよく混ぜたら湯煎にかけ、ハンドミキサーで持ったりするまで混ぜる。バターをレンジにかけ完全にとかす。卵黄生地に溶かしバターを少しずつ加え混ぜて塩コショウで味を調える。

2ポーチドエッグを作る。

小さいカップに卵を割りいれておく。鍋に水と酢を入れ沸騰させた後弱火にし、菜箸で湯をかき混ぜながら渦の中央にそっと卵をおとす。2分くらいしたら、穴あきお玉で取出し、キッチンペーパーの上に取り出す。

3仕上げ

イングリッシュマフィンを半分に割り、トースターで焼き、ハムを乗せ、ポーチドエッグを乗せ、最後にオランデーズソースをのせる。マンゴーを花のように盛り付け、ベビーリーフ・ミニトマトを半分に切って盛り付ける。

お料理のポイント

夏を感じるシークワーサーを使うことにより、おしゃれなエッグベネディクトがとても爽やかな味に仕上がりました。是非お試しあれ!

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