たくあん漬 [ID:564]
調理時間: | — | カロリー: | — Kcal |
---|
材料
大根 | 1kg |
■荒漬け用 | |
塩 | 70g |
■本漬け用 | |
塩 | 34g |
ヌカ | 1カップ |
ザラメ | 50g |
作りかた
1
大根を洗ってきれいに処理してから目方を量り、荒漬け用の塩で大根をもみ、塩をしみこませる。
2
2、3分おいてから一列に並べて、おとしぶたをして材料と同量の重石をのせる。
3
一週間おいてから、本漬けにはいる。
4
タイトルタイトル
本漬け用の材料を合わせ 3.を漬け込む。
5
タイトルタイトル
上がってきた水は取り除き、一ヶ月位から食べごろになる。
まーさんレポート
コメント
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