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たくあん漬
2011.02.23
たくあん漬
おきレシ
2011.02.23
665
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
大根
1kg
■荒漬け用
塩
70g
■本漬け用
塩
34g
ヌカ
1カップ
ザラメ
50g
作り方
大根を洗ってきれいに処理してから目方を量り、荒漬け用の塩で大根をもみ、塩をしみこませる。
2、3分おいてから一列に並べて、おとしぶたをして材料と同量の重石をのせる。
一週間おいてから、本漬けにはいる。
4
タイトルタイトル
本漬け用の材料を合わせ 3.を漬け込む。
5
タイトルタイトル
上がってきた水は取り除き、一ヶ月位から食べごろになる。
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