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2011.02.23

たくあん漬

たくあん漬

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

大根 1kg
■荒漬け用
塩 70g
■本漬け用
塩 34g
ヌカ 1カップ
ザラメ 50g

作り方

大根を洗ってきれいに処理してから目方を量り、荒漬け用の塩で大根をもみ、塩をしみこませる。
2、3分おいてから一列に並べて、おとしぶたをして材料と同量の重石をのせる。
一週間おいてから、本漬けにはいる。

4タイトルタイトル

本漬け用の材料を合わせ 3.を漬け込む。

5タイトルタイトル

上がってきた水は取り除き、一ヶ月位から食べごろになる。

まーさんレポート

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