- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / シークヮーサー果汁を使ったレシピ
- ゴーヤーとヨーグルトのガスパチョ風スープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤー | １００ｇ |
|---|---|
| ヨーグルト | ２００ｇ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| パン粉 | ３０ｇ |
| 顆粒コンソメ（同量の湯で溶く） | 小さじ2 |
| シークヮーサー果汁 | 小さじ2 |
| にんにくのすりおろし | 小さじ１/４程度 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩（もみこみ用） | 小さじ１/２ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
作り方
1ヨーグルトとパン粉を混ぜる
ヨーグルトとパン粉を混ぜ合わせ、パン粉に水分を含ませておく。
※パン粉の代わりにフランスパンや食パンでもOKです。水分がある分、分量を５０ｇ程度に増やしてお使い下さい。
2ゴーヤーの下ごしらえをする。
ゴーヤーはワタをしっかりと取り除き（残ると苦味が強くなる）、２ｍｍ厚さにスライスします。塩をまぶして10分ほど置いておきます。
3ゴーヤーをさっと湯通しする。
沸騰させた湯に２のゴーヤーを入れ、３0秒ほど茹でます。すぐ冷水に取り、色止めをします。水気をよく切っておきます。
4ミキサーで混ぜる。
ミキサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまで攪拌します。味をみて、足りなければ塩で調えます。冷蔵庫で冷し、器に盛り付けてからオリーブオイルをたらします。
お料理のポイント
●やさしいグリーンの、ゴーヤースープです。ガスパチョをイメージして、パン粉でとろみと風味を加えました。
●乳製品のまろやかさがゴーヤーの苦味を包み込み、さっぱり軽やかな飲み口に仕上がりました。
●にんにくは火を入れずに使うため風味が強いので、少量を加えて下さい。
●調理時間に「冷蔵庫で冷す時間」は含みません。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ゴーヤーとヨーグルトでスープ！！斬新！思いつきませんでした。素敵なアイデア♡
きゅー様
コメントありがとうございます♪
実は、今年の夏は
「ゴーヤー＋ヨーグルト＋にんにく」にハマり中でして～。
サラダでもパスタでもスープでもサンドイッチでも、
色々と試して楽しんでいま～す。
きゅー様のコメントを励みに、
また新しいレシピを考えようと思います！
コメントするにはログインが必要です