レシピを投稿する
2011.02.23

マグロの角煮

マグロの角煮

2011.02.23
467
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

マグロの切り身 300g
生姜 30g
しょう油 大さじ5
砂糖 大さじ2
大さじ3
大さじ3
少々

作り方

マグロは薄塩をふって 5分程おいてから、熱湯にサッと通して霜降りにする。ザルにあげて水気を切り 2cm角に切る。
生姜はキレイに洗い、皮付きのまま薄切りにする。
水と調味料を煮立てて、マグロと生姜を入れ、中火で汁気が半分位になるまで煮詰める。
一度火を止め、15、6分位おいて、味をなじませ再び火にかけて汁気がなくなるまで煮詰める。

同じ食材のレシピ

2014.02.01 甘酢とレモン〆の海苔巻

程よい甘さと酸っぱさがくせになります!

2016.01.21 平目のタマゴ、トマトチーズオーブン焼き

胃腸を整え、気を補う!

2014.12.10 じゃがいも雪だるま

おきレシ36号掲載レシピ