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- ゴーヤのワタと種のはんぺんおとし焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤのワタと種 | ゴーヤ1本分 |
|---|---|
| はんぺん | 大判1枚 |
| 桜海老（乾物） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| ■つけあわせ | |
| ねぎ | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
作り方
1材料を切る。
ゴーヤのワタと種は、切れるところで適当な大きさに切る。
（※種を細かく砕いたりする必要はありません。）
2材料を合わせる。
ボウルにはんぺんを入れ、細かくなるまで手でよくつぶす。
そこに 1). と桜海老、片栗粉を加え、適度な厚みで食べやすく成形する。
3フライパンで焼く。
フライパンにごま油を引いて 2). を並べ、中火で両面こんがり焼いたらできあがり。
4盛り付ける。
スライスしたねぎ（または白髪ねぎ）とポン酢をかけていただきます。
お料理のポイント
◆ゴーヤの種は、丸ごと入っていてもOK。おとし焼き全体が軽く膨らんでくるまで焼けば、カリカリ＆サクサクで美味しくいただけます。
◆写真は九条ねぎを添えています。普通のねぎの場合は、さっと水にさらしたものを。
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