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2013.08.20

種のコリコリ食感がアクセント!ゴーヤパテ

種のコリコリ食感がアクセント!ゴーヤパテ

主食材はゴーヤ、ウィンナー、卵だけ!

2013.08.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4

ゴーヤ 1本
■材料A
ウィンナー 5本
1個
にんにく 1かけ
ケチャップ 小さじ2
和風顆粒だし 小さじ2
塩コショウ 適量
■材料B
お好みの野菜(余り物でOK) 適量

作り方

1ゴーヤの下処理をします

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでワタ&種と実を取り分けます。

2パテのペーストを作ります

手順1で取り除いたワタと種、材料Aをミキサー(フードプロセッサー)にかけます。 (種の食感を出すため少し粗めにかけるのがPOINT!まるでスライスアーモンドみたいになります☆)

3パテを加熱します

少し縁のある小皿にラップを敷きます。 手順2のペーストと材料Bを混ぜて小皿に流し入れ、電子レンジ(500W)で2分程度様子を見ながら中まで熱が通るように加熱します。 (今回の材料Bは人参と玉ねぎの粗みじん切りです)

4パテを冷やし固めます

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

5ゴーヤスティックを作ります

手順1のゴーヤの実をスティック状に切り、お好みでごま油(分量外)を表面に塗り、トースターで様子を見ながら加熱します。 (表面に少し焦げ目がつくぐらいが目安です)

6盛り付けます

冷やし固まったパテをラップを持って小皿から取り出し、飾り野菜をトッピングし器に盛ります。ゴーヤスティックに塩を振り、添えて出来上がりです!

お料理のポイント

家にあるもので超簡単おしゃれなおつまみができちゃいます!
しかもゴーヤを余すところなくおいしく頂けちゃう♪
これは旦那様もびっくり!女子会にも大好評です(*^_^*)V

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