2011.02.23

モズク佃煮

2011.02.23

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調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

材料

モズクは充分に塩抜きし、洗って水分を切り、小刻みに切る。

きざみ昆布、きくらげは水に戻し千切りにする。

厚手の鍋にしょう油・砂糖を煮立たせ、モズク・昆布・きくらげを入れ煮詰める。

最初強火で 5分、その後弱火でゆっくり煮詰める。

調味液がわずかに残った頃に炒って粉にした花かつお・みりん・酢・生姜を加えてゆっくり煮詰める。

モズク

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