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モズクを使ったレシピ
モズク佃煮
2011.02.23
モズク佃煮
おきレシ
2011.02.23
11138
4
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
モズク
500g
しょう油
1カップ
砂糖
3/4カップ
みりん
1/4カップ
酢
大さじ1 1/2
花かつお
50g
きざみ昆布
20g
きくらげ
10g
生姜
少々
作り方
モズクは充分に塩抜きし、洗って水分を切り、小刻みに切る。
きざみ昆布、きくらげは水に戻し千切りにする。
厚手の鍋にしょう油・砂糖を煮立たせ、モズク・昆布・きくらげを入れ煮詰める。
最初強火で 5分、その後弱火でゆっくり煮詰める。
調味液がわずかに残った頃に炒って粉にした花かつお・みりん・酢・生姜を加えてゆっくり煮詰める。
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（外部リンク）
モズク
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