レシピを投稿する
2013.08.28

ゴーヤ&トマトナムルで♪ 豚しゃぶサラダ

ゴーヤ&トマトナムルで♪ 豚しゃぶサラダ

ゴーヤとトマトの旨みが美味しい!!

2013.08.28
167
2
1
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 100g
トマト 1個
白だし 大さじ1.5
青葱 1/2本
ごま油 大さじ1/2
胡麻 小さじ1
にんにくのすりおろし ひとかけら
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
※ 塩胡椒、片栗粉 少々
サニーレタス、人参、紫玉葱 適量

作り方

1下ごしらえ

ゴーヤは軽く洗ったあと、両端を少し切り落とし、縦半分に切る。薄くスライスし、塩を小さじ1ふって揉み、5分程おく。熱湯でさっと茹でて(10秒程)、冷水にとって水気をぎゅっと絞っておく。

2茹でる

豚肉に※の塩胡椒をふり、片栗粉をまぶして 熱湯でさっと茹でて、水で〆る。ペーパータオルで水気を切っておく。

3あえる

1.の下処理をしたゴーヤ~にんにくのすりおろしをボールに入れて、あえる。

4盛り付け

器にサニーレタス、千切りにした人参と紫玉葱、2.の豚しゃぶを盛り、3.のゴーヤ&トマトナムルを盛り付けて出来上がり。

5盛り付け

下のサニーレタスをくるっと巻いて、いただきます。

お料理のポイント

下処理をしたゴーヤとトマトにしっかりと下味をつけ、ナムル仕立てにします。豚しゃぶの上に、好みでトッピングしていただきます。

同じ食材のレシピ

2011.07.28 ゴーヤーとモズクのピリ辛スープ

夏バテ気味な方に素敵な贈り物レシピ

2013.05.17 とまとジャム

トマトの旨味ぎっしりお手軽にできますよ♪

2014.12.15 かぶとをかぶった男の子おにぎり

おきレシ29号掲載レシピ。

2016.01.21 セーイカとアロエのレモンカップサラダ

風邪の予防に!たっぷりビタミンCを補給