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- カレー風味♪ ゴーヤのタルティーヌ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4個分）
| カンパーニュ(好みのパン) | 4スライス |
|---|---|
| ゴーヤ | 100g |
| 玉葱 | 1/4個 |
| ベーコン | 1枚 |
| トマト | 1/2個 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 150cc |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| ゆで卵 | 2個 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤは軽く洗ったあと、両端を少し切り落とし、縦半分に切る。薄くスライスし、塩を小さじ1ふって揉み、5分程おく。熱湯でさっと茹でて(10秒程)、冷水にとって水気をぎゅっと絞っておく。
2炒める
フライパンにバターを熱し、刻んだベーコンと玉葱を炒める。玉葱に火が通ったらゴーヤを入れてさっと炒める。
3ソース作り
2.に小麦粉とカレー粉をふり入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
4ソース作り
牛乳とトマトを加え、とろみがついたら塩胡椒をして味をととのえる。
5焼く
パンに、4.を均等にのせ パルメザンチーズをのせて、オーブンかトースターで焼き色が付くまで焼く。
6盛り付け
ゆで卵のスライスをトッピングして出来上がり。
お料理のポイント
ゴーヤの下処理をしっかりすると、パンのトッピングとしてもとても美味しくいただけます!!
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まーさんレポート
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コメント
＾＾よかった！！！流石素敵なレシピです！
緑が濃いゴーヤは、１のような方法で調理することが最高に美味しくいただけますね！同感＾＾
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