レシピを投稿する
2011.02.23

長芋のたたき

長芋のたたき

2011.02.23
357
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

長芋 125g
春菊 1/2束
ノリ 2枚
ゆず皮千切り 少々
■かけ汁
だし汁 大さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1

作り方

長芋は皮を厚めにむき、酢水につけて、あくを抜いた後、1cmのサイコロ型に切り、すりこぎで軽くたたき、形を半分程くずす。
春菊は手早く茹でて水に取り、4cmに切って水気を絞る。
ノリはぬるま湯でもどし、ザルにあげて水切りしておく。
だし汁・酢・しょう油を合わせてかけ汁を作る。
長芋・春菊・ノリを器に盛り、食べる直前に汁をかける。最後にゆず皮の、せん切りを散らす。

同じ食材のレシピ

2013.07.29 ゴーヤーのカリカリガレット

外側カリカリのゴーヤーガレットです

2013.08.30 サムジャンとゴーヤでパパっとおつまみ

コクがあってビールにピッタリ

2014.03.11 スターフルーツタルト

さわやかな風味を生かしたタルト

2020.11.12 県産マグロのヤンニョムソース添え

高たんぱく質なマグロを韓国風に♪食べ応えがありかつヘルシーレシピ