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- 苦瓜を使ったレシピ / 豚ミンチを使ったレシピ
- ゴーヤの肉詰め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 苦瓜 | 1本 |
|---|---|
| 豚ミンチ | 60g |
| 玉葱みじん | 30g |
| 人参みじん | 30g |
| 濃口醤油 | 15cc |
| 砂糖 | 10g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 卵 | 1/2個 |
作り方
1手順１
苦瓜を縦半分に切り、わたを取り除く。
半分は型に、もう半分を幅５mm程度の小角にカットし、軽く塩をまぶしておく。
2手順２
豚ミンチをよくこねて、玉葱・人参・卵を加えて更にこねる。醤油・砂糖を好みで加え、つなぎに片栗粉を入れる。
※片栗粉を入れ過ぎると固くなるので注意
3手順３
①の苦瓜の塩を水で良く洗い流して水けを取り、苦瓜の型の方に片栗粉を軽くまぶして②のミンチを詰めて、小角にした苦瓜をのせる。
4手順４
火が通るまで蒸したらカットして器に盛り付ける。
お料理のポイント
ハンバーグでミンチが余った時に是非作ってみてください。
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まーさんレポート
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