ゴーヤの肉詰め [ID:6046]

ゴーヤの肉詰め
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ピーマン・椎茸でもできますよ。

ロワジールホテル那覇

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

苦瓜 1本
豚ミンチ 60g
玉葱みじん 30g
人参みじん 30g
濃口醤油 15cc
砂糖 10g
片栗粉 適量
1/2個

作りかた

1

手順1

苦瓜を縦半分に切り、わたを取り除く。 半分は型に、もう半分を幅5mm程度の小角にカットし、軽く塩をまぶしておく。

2

手順2

豚ミンチをよくこねて、玉葱・人参・卵を加えて更にこねる。醤油・砂糖を好みで加え、つなぎに片栗粉を入れる。 ※片栗粉を入れ過ぎると固くなるので注意

3

手順3

①の苦瓜の塩を水で良く洗い流して水けを取り、苦瓜の型の方に片栗粉を軽くまぶして②のミンチを詰めて、小角にした苦瓜をのせる。

4

手順4

火が通るまで蒸したらカットして器に盛り付ける。

お料理のポイント

ハンバーグでミンチが余った時に是非作ってみてください。

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