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2013.11.29

愛情たっぷり❤紅イモグラタン

愛情たっぷり❤紅イモグラタン

グラタンに紅芋を合わせてみました♪♪

2013.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

■☆グラタン☆
紅イモ 1本(300g)
マカロニ 50g
ブロッコリー 1本
鶏胸肉 100g
塩コショウ 適量
ナツメグ 適量
■☆ホワイトソース☆
バター 90g
薄力粉 54g
豆乳 1リットル
コンソメ 小さじ4
少々

作り方

1. 紅イモは皮を剥き5㎜位の厚さに切り、水につけてアク抜きをする。 アク抜きした紅イモの水気を切り、耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、紅イモを置きふんわりラップをして、500Wの6分加熱する。
2. オーブンにかけれる耐熱容器に①の紅イモの半分を並べ塩、コショウナツメグをふる。
3. マカロニとブロッコリーはゆがき、鶏胸肉は塩・コショウで下味をつけ、火を通しておく。
4. ③の具材を②の上に全て入れ、ホワイトソースを流しいれる。さいの目切りにした紅イモをのせ、とろけるチーズと粉チーズをかける。
5. オーブンで200℃で約20分加熱する。
6. 細かく刻んだパセリを散らせば、、、完成❤

7☆ホワイトソース☆

1.鍋にバターと薄力粉を入れ、弱火にかけ、木ベラで混ぜる。 バターが溶けたら中火にし、豆乳を50ml程度ずつ加え混ぜる。 豆乳をすべて入れ終わったら弱火にし、コンソメと塩を入れ味を確かめながら加えていく。 味が整ったら完成!!!

お料理のポイント

★豆乳は、牛乳に比べ、カロリーが低く、食物繊維が含まれている!!
☆こんがりとした焼き色と、スプーンを入れた時のサクッと感と、チーズのとろみが特徴!!
★紅イモをあえて調理し、大切な人を思いながら作りました。これを食べて、心も体も温まってください。

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