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2013.09.02

ゴーヤーちゃんプルン

ゴーヤーちゃんプルン

ゴーヤーチャンプルーの材料を一手間で変身

2013.09.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

苦瓜 60g
もめん豆腐 300g
ポーク缶 40g
2個
マヨネーズ 30cc
黒コショウ 少々
豆腐よう 1コ
少々
ガラスープ(粒子) 40g
180cc

作り方

1手順1

・もめん1丁(300g)を重石で重し、水切りをする。 ・苦瓜をスライスし湯がき、色出しをし、氷水に入れ色止めをする。 ・苦瓜(50g)ともめん150g、ガラスープ(水180cc+粒子40g)をミキサーに入れ”苦瓜のすりながし”を作る。

2手順2

もめん100g、卵黄2コ、マヨネーズ30cc、黒コショウ少々、塩少々をミキサーに入れ”玉子豆腐のすりながし”を作る。

3手順3

もめん50g、ポーク40g、豆腐よう1コをミキサーに入れ”ポークヨウソース”を作る。

4手順4

★③②①を別々に冷蔵庫に1時間ほど入れ、よく冷やす ★③②①の順にグラスに流しこみ仕上げる ★余った材料でトッピング

お料理のポイント

・家庭にある料理(沖縄の家庭に良くある材料)で一手間で変身
・暑い沖縄の夏に冷たい”ゴーヤーチャンプルー”をどうぞ!!!

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