| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 長芋 | 400g |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
| 酢 | 大さじ1/2杯 |
| スキムミルク | 大さじ2杯 |
| 塩 | 少々 |
| 梅干 | 1個 |
| ゴマ | 大さじ1杯 |
| 抹茶 | 小さじ1 / 4杯 |
作り方
長芋の皮をむき、5cmの長さに切り、二つ割りにしてたっぷりの水で約 20分ゆでる。竹ぐしで刺して、ゆで具合を見る。
水気を切り、からいりして水をとばし、砂糖・酢・スキムミルク・塩を入れて、弱火で煮詰めながらつぶす。
2.を冷やしてから3等分する。(三色に色づけをするため)
赤は梅干 2個の種をとり除いてすりつぶし混ぜる。白は切りゴマを、みどりには抹茶を加える。
それぞれ布巾に包んで茶巾に絞る。器に季節の葉を敷き配色よく盛りつける。
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まーさんレポート
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