| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| なーべーらー | 750g |
|---|---|
| 豚肉 | 130g |
| 島豆腐 | 300g |
| 油 | 大さじ３ |
| かつおだし | １カップ |
| 味噌 | 大さじ３ |
作り方
1手順１
なーべーらーは皮をむき斜め厚切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2手順２
鍋を熱し油を入れ、豚肉・なーベーらーを入れ炒め、手でちぎった島豆腐を入れ、かつおだしと味噌を溶き入れ中火でじっくり煮込む（約10～15分）
お料理のポイント
火を通した時に出る「どぅーじる」はへちま自身の水分で、へちまの旨味でもあります。
ンブシーなどの煮物の場合は中火くらいでじっくり出していくと美味しいへちま料理になります。
（ンブシーとは豚肉や豆腐に野菜を合わせ味噌味で煮込んだもの。沖縄料理の煮物の代表的なもの）
食材データベース（外部リンク）
同じ食材のレシピ
大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です