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2013.10.24

冬瓜のヘルシー漬け!

冬瓜のヘルシー漬け!

しょうがとゴマがたっぷりな即席漬けです。

2013.10.24
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調理時間:
カロリー: 20 Kcal

材料 10皿分

冬瓜 300g
小エビ(乾燥) 大さじ2杯
すり白ゴマ 20g
しょうゆ 大さじ2杯
大さじ1杯
しょうが 50g

作り方

1冬瓜を切る。

冬瓜は皮をむいて、種とワタを出し、拍子切りに切る。(この時点で300g)

2しょうがをすりおろす。

しょうがは、皮付きのまま、よく洗って、水気をふきとり、すりおろして、しょうが汁を作る。

3材料を混ぜ合わせる。

ボールに、切った冬瓜、小エビ(乾燥)、すりごま、しょうゆ、酒、しょうが汁を入れ、手でよく混ぜ、30分置く。

4盛り付ける。

30分後、出来上がったものをお皿に盛り付けて、完成です。

お料理のポイント

材料をよくもみ混むことのみです。冬瓜のパリパリ感に、しょうがとすりゴマのパンチが効いたひと品。小エビを一緒に取り入れて、見栄えと健康面を考慮しましたが、入れなくても可です。

コメント

冬瓜は生で漬け込んで、素材のそのものの味を正直に作られたレシピと思います。
干し海老の美味しい味とミネラルもたっぷりと入ったさっぱり味で、ぜひ頂いて見たいです。とっても美味しそう!

R

Rさん、素材そのものをを生かす創作レシピは、私にとっては、まだまだ厳しく、そんな中で、「正直に。。。レシピ」コメントは、なんか、ニンマリ、嬉しくなってしまいました。(笑)「食べてみたい」と、思っていただけるレシピを目指して、引き続き、勉強します。

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