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- 甘辛絶妙！皆の好物カレーのライスコロッケ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人前）
| お好み（残り物でok）のカレー | 80g〜 |
|---|---|
| ご飯 | 150g〜180g |
| ムラサキイモ | 30g |
| チーズ | 適量 |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 | 適量 |
作り方
1ライスボールを作る。
ムラサキイモはふかして１センチ角に切っておく。カレー、ご飯、ムラサキイモを混ぜ合わせ、１個分をサランラップの上におき、真ん中にチーズをのせてボール型にする。
※カレーの粘度により分量は前後しますので調整してください。
2冷蔵庫でねかせる。
１５分〜20分冷蔵庫でねかせる。
3揚げる。
ライスボールを冷蔵庫から出し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、油でカリッと揚げます。
揚げ油は少なくても揚がりますよ♪
お料理のポイント
カレー、ご飯は冷えたもののほうが作業がスムーズです。温かければ、手順2の前に冷ましてから冷蔵庫へ！
カレーのスパイシーさとムラサキイモの甘さが絶妙マッチ！ムラサキイモの量により、風味が変わりますので、いろいろ試してみてください!!
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