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2013.10.31

甘辛絶妙!皆の好物カレーのライスコロッケ

甘辛絶妙!皆の好物カレーのライスコロッケ

残り物のカレーと紫芋で美味しくリメイク♪

2013.10.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

お好み(残り物でok)のカレー 80g〜
ご飯 150g〜180g
ムラサキイモ 30g
チーズ 適量
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 適量

作り方

1ライスボールを作る。

ムラサキイモはふかして1センチ角に切っておく。カレー、ご飯、ムラサキイモを混ぜ合わせ、1個分をサランラップの上におき、真ん中にチーズをのせてボール型にする。 ※カレーの粘度により分量は前後しますので調整してください。

2冷蔵庫でねかせる。

15分〜20分冷蔵庫でねかせる。

3揚げる。

ライスボールを冷蔵庫から出し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、油でカリッと揚げます。 揚げ油は少なくても揚がりますよ♪

お料理のポイント

カレー、ご飯は冷えたもののほうが作業がスムーズです。温かければ、手順2の前に冷ましてから冷蔵庫へ!
カレーのスパイシーさとムラサキイモの甘さが絶妙マッチ!ムラサキイモの量により、風味が変わりますので、いろいろ試してみてください!!

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