冬瓜カレー [ID:6164]

冬瓜カレー
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カレーをいっぱい吸い込んだ冬瓜が最高!

大方 早百合

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4~5皿分

冬瓜 600g
鶏挽肉 400g
玉ねぎ 2個
かつお節 一掴み
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 大さじ4
カレールー 1箱
表示の分量
サラダ油 大さじ2

作りかた

1

冬瓜は種を取り皮をむいて2cm角に切る。玉ねぎはスライスする。

2

鍋に油をしいて火にかけ玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。

3

鶏挽肉を加えて色が変わったら冬瓜をくわえて、冬瓜に油が回ったら分量の水を加えて、沸騰させアクを取り除いたら弱めの中火で15~20分、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

4

いったん火を止めて、ケッチャップ・ソース・カレールーを加えて再び火にかけ、フツフツしてきたら、かつお節を加えてよく混ぜ合わせ、弱火で煮込みとろみがついたら出来上がり。

お料理のポイント

玉ねぎをよく炒めるのがポイントです!
もうひとつは、仕上げにかつお節を加えること!味も風味も格別です。

コメント

冬瓜って使いきるのが大変だったりしますよね^^:
カレーならたくさん使って、かつ栄養バッチリですね♪

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