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2013.11.25

紅イモと豆乳のコラボゼリー

紅イモと豆乳のコラボゼリー

簡単でおいしくなければならない

2013.11.25
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カロリー: — Kcal

材料

①紅イモ 200g
①砂糖 20g
①生クリーム 50g
①牛乳 50g
①粉ゼラチン 5g
①水 大さじ2
粉ゼラチン 5g
大さじ2
豆乳 350g
砂糖 50g

作り方

1ふかす

紅イモをしっかり茹でふかしておきます。

2材料を混ぜる

テフロン加工なべに①の材料を入れ伸ばしていきます。

3ゼラチンを入れる

イモの繊維が残らないようにミキサーにかけてください。ミキサーにかけたら鍋に戻してゼラチンをきれいに溶かして粗熱を取ります。

4豆乳ゼリーを作る①

豆乳ゼリーを作ります。水にゼラチンを入れふやかします。

5豆乳ゼリーを作る②

鍋に材料を入れ火にかけきれいに溶かす。粗熱を取ります。

6固める

器に初めに豆乳ゼリーを入れ冷蔵庫で固め、その上に紅イモを入れさらに冷蔵庫で紅イモを固めて出来あがり。

7盛り付け

アラサン(お菓子の砂糖)などで盛り付けます。

お料理のポイント

紅イモの甘さを下の豆乳のゼリーがさっぱりとしてくれます。あとヘルシー。
色の二層式でキレイです。

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