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- 苦菜麻婆豆腐
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 苦菜千切り | 1袋 |
|---|---|
| 島豆腐 | 半丁 |
| にんにくみじん切り | 1片 |
| しょうがすりおろし | 1片 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 水 | 200cc |
| 豚ひき肉 | 200g |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 山椒 | 小さじ1 |
| 島唐辛子ペースト | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
フライパンを熱し、
豚ひき肉を細かくなるまで炒める。
途中、臭み消しにこしょう少々。
油大さじ2を加え、
にんにく、島唐辛子ペーストを炒める。
醤油、苦菜を加え炒める。
白だし、水、しょうが、豆腐を加え煮込む。
グツグツしたら一旦、火を止めて水溶き片栗粉を合わせてトロミをつける。
ごま油と生のニガナを盛り付けて完成。
お料理のポイント
最後にアク抜きした生のニガナを乗せるのがポイント
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まーさんレポート
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コメント
ニガナと麻婆豆腐って合うんですね♪
ニガナは和え物でしか使ったことがないので、今度試してみます(*´∀｀*)
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