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2013.11.29

ニガナとオオタニワタリの簡単春巻き

ニガナとオオタニワタリの簡単春巻き

甘ダレ焼肉とニガナの超簡単春巻きです。

2013.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

春巻きの皮 8枚
ニガナ 4束
オオタニワタリ 1枚
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
焼肉のタレ(甘口) 大さじ4
ピーヤーシ 2振り
揚げ油 春巻きが軽く浸かる程度
牛肉こま切れ 100g
シークァーサーポン酢と刻みネギ お好みで

作り方

1具を用意する

・人参と玉ねぎは細切り、ニガナとオオタニワタリは粗みじん切り、牛肉は細切りにする。 ・少量の油(分量外)をひいたフライパンで炒め、焼肉のタレとピーヤーシで味を整える。野菜の水分を飛ばしなから照りを出す。

2具を巻く

・小麦粉(分量外)を水で溶き、ノリを作っておく ・春巻きの皮で用意した具を巻き、ノリでしっかり止める ※最初の一巻きはギュッと、二巻き目は空気を入れてフワッと巻く

3油で揚げる

180度の油でサッと色良く揚げる ※具に火が通っているので、高めの油で色が付けば大丈夫 ・盛り付ける ・お好みでシークァーサーポン酢をつけていただく^_^

お料理のポイント

・具を水分が飛ぶまで炒めて照りを出す事。
・春巻きを巻く時、最初はきっちり、最後はふわっと巻くとパリッとジューシーに揚がります。

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