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- ニガナとオオタニワタリの簡単春巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 春巻きの皮 | 8枚 |
|---|---|
| ニガナ | 4束 |
| オオタニワタリ | 1枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 焼肉のタレ(甘口) | 大さじ4 |
| ピーヤーシ | 2振り |
| 揚げ油 | 春巻きが軽く浸かる程度 |
| 牛肉こま切れ | 100g |
| シークァーサーポン酢と刻みネギ | お好みで |
作り方
1具を用意する
・人参と玉ねぎは細切り、ニガナとオオタニワタリは粗みじん切り、牛肉は細切りにする。
・少量の油(分量外)をひいたフライパンで炒め、焼肉のタレとピーヤーシで味を整える。野菜の水分を飛ばしなから照りを出す。
2具を巻く
・小麦粉(分量外)を水で溶き、ノリを作っておく
・春巻きの皮で用意した具を巻き、ノリでしっかり止める
※最初の一巻きはギュッと、二巻き目は空気を入れてフワッと巻く
3油で揚げる
180度の油でサッと色良く揚げる
※具に火が通っているので、高めの油で色が付けば大丈夫
・盛り付ける
・お好みでシークァーサーポン酢をつけていただく^_^
お料理のポイント
・具を水分が飛ぶまで炒めて照りを出す事。
・春巻きを巻く時、最初はきっちり、最後はふわっと巻くとパリッとジューシーに揚がります。
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