ニガナとオオタニワタリの簡単春巻き [ID:6334]
作りかた
1
具を用意する
・人参と玉ねぎは細切り、ニガナとオオタニワタリは粗みじん切り、牛肉は細切りにする。 ・少量の油(分量外)をひいたフライパンで炒め、焼肉のタレとピーヤーシで味を整える。野菜の水分を飛ばしなから照りを出す。
2
具を巻く
・小麦粉(分量外)を水で溶き、ノリを作っておく ・春巻きの皮で用意した具を巻き、ノリでしっかり止める ※最初の一巻きはギュッと、二巻き目は空気を入れてフワッと巻く
3
油で揚げる
180度の油でサッと色良く揚げる ※具に火が通っているので、高めの油で色が付けば大丈夫 ・盛り付ける ・お好みでシークァーサーポン酢をつけていただく^_^
お料理のポイント
・具を水分が飛ぶまで炒めて照りを出す事。
・春巻きを巻く時、最初はきっちり、最後はふわっと巻くとパリッとジューシーに揚がります。
まーさんレポート
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