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- 冬瓜肉味噌そぼろ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 冬瓜 | 1/4 |
|---|---|
| かつおだし | 400CC |
| A-醤油、酒、みりん | 各大さじ1 |
| しょうが | １かけ |
| ひきにく | 200g |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1/2 |
| B-酒、みりん | 各大さじ1 |
| B-水 | 1/8カップ |
| C-みそ | 50g |
| c-砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま湯 | 大さじ1/2 |
作り方
1鰹だしをとる
沸騰したお湯に鰹節を投入
2分くらい煮て、鰹節を取り出す
2生姜をすりおろす
生姜をすり下ろしておく
3冬瓜の皮をむく
冬瓜の皮をむき好みの大きさに切る
4冬瓜を煮る
鰹だしへ冬瓜と、調味料Aを入れ柔らかく煮たら、生姜を投入
冬瓜の下ごしらえは完成。粗熱をとっておく
5にんにく・タマネギのみじんぎり
にんにくはみじん切りにし、タマネギは粗めにみじんぎりにする
6にんにく、タマネギを炒める
フライパンにごま油いれ熱し、にんにくを中火で炒める。香りがたったらタマネギを加えて炒める
7挽き肉を炒める
にんにく、タマネギを炒め終わったら挽き肉を加え、色が変わったら調味料Bを加えて煮る。水気が無くなるころあいで調味料Cを入れる。ほどよく混ぜ合わさったら肉味噌そぼろ完成
8冬瓜に肉味噌そぼろをかける
下ごしらえの終わった冬瓜を器にもり、肉味噌そぼろをかける
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