| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 120 Kcal |
材料 （４人分）
| 冬瓜 | １/４個 |
|---|---|
| 油揚 | １枚 |
| 塩 | 少々 |
| 白すりごま | 大さじ３ |
| 白練りごま | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 醤油 | 少々 |
| だし | 大さじ１ |
作り方
1【１】和える具の下ごしらえ
１．冬瓜は、太目の千切りにして、塩少々をかけて少しおき、しんなりすると絞る。
２．油揚は、両面さっと炙って、短冊切りにする。
2【2】和え衣をつくり、具と合える。
１．白すりごま、白ねりごま、さとう、酢、醤油、だし、塩少々を混ぜて、胡麻和え衣を作る。
２．胡麻和え衣で、冬瓜と油揚げを和える。
お料理のポイント
冬瓜は、やわらかくなり過ぎないように、シャキシャキ感を少し残して、水気をよくしぼる。
油揚げは、炙って、香ばしさを出す。
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まーさんレポート
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