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- ヨーグルト
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 牛乳 | 1リットル |
|---|---|
| 砂糖 | 100g |
| 種菌(プレーンヨーグルト) | 100g |
作り方
牛乳に、砂糖を加えて約 15分間加熱する
加熱した牛乳を 38℃くらいまで冷却する。乳酸菌の発酵適温は 30～ 33℃であるが適温に保つのが難しいので少し高めにしておく
35～ 38℃で 6～ 8時間保持する
出来上がりは、スプーンですくった時流れ落ちない程度がよい
お料理のポイント
ヨーグルトは 1～ 2日間で食べ終わる様に
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まーさんレポート
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