レシピを投稿する
2013.12.01

ポークリエットと島野菜のブルスケッタ

ポークリエットと島野菜のブルスケッタ

ポークリエットとブルスケッタのモーニング

2013.12.01
290
0
1
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

■ポークリエット
玉ねぎ 20g
サラダ油 適量
塩・コショウ 少々
白ワイン 10m
適量
豚ばら肉 100g
生クリーム 30g
■バケット
ライ麦 5g
適量
強力粉 10g
少々
ドライイースト 0.5g
ショートニング 1g
■苦菜のマヨネーズ
苦菜 10g
マヨネーズ 10g
ポークリエット 10g
■付け合せ
カボチャ 10g
ヘチマ 5g
紅イモ 10g

作り方

1下ごしらえ

豚バラは3㎝角、玉ねぎは薄切り、紅イモは3㎝角に切る

2炒める

鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れ中火で油が出るまで炒め玉ねぎ。紅イモを加えさらにしんなりするまで炒め塩コショウする

3煮込む

白ワインを入れ蓋をしいぇ焼く2時間弱火で煮込む 数回に分けて水を入れひたひた位を保ちながら煮込む

4仕上げる

・豚バラ肉が柔らかくなったらさらに取り出し、フォークでつぶす ・③に残った煮汁の粗がとれたらボウルに④のバラ肉と合わせ塩・コショウをして味を整える、ボウルに氷水をあて冷やしながら、油が固まってねっとりとするまでよく混ぜる

5苦菜マヨネーズ

①苦菜をボイルする ②苦菜、マヨネーズ、リエットをフードプロセッサーに入れて混ぜる

お料理のポイント

島ヤサイを使ったヘルシーなブルスケッタ
リエットと一緒にお楽しみください

同じ食材のレシピ

2012.11.30 チキンと島人参のロースト

人参はローストすると甘くてつやつや

2016.01.29 県産ひじきとキャベツ&ニンジンの煮びたし

やさしい味わいで食物繊維もビタミンも摂取

2014.01.27 ふーちばーぜんざい

ふーちばー(よもぎ)でほっこり和デザート