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- シイラのクリーム煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （８人分）
| シイラ切り身 | 240g |
|---|---|
| ベーコン | ５０g |
| じゃがいも | ２個 |
| 白菜 | 1/4個 |
| 人参 | １本 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| バター | 50g |
| 白ワイン | 50cc |
| 生クリーム | 50cc |
| 水 | ４カップ |
| チキンコンソメ | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
1手順１
シイラは水洗いしじゃがいも、ブロッコリーは一口大に切り、人参は薄めのいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。
2手順２
フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れなめらかになるまで弱火で炒める（ルーをつくる）。
3手順３
鍋にサラダ油を入れ、１のブロッコリー以外を炒め、白ワインを入れる。
4手順４
３にチキンコンソメと水（ブイヨン）を入れ、10分煮込みブロッコリーを入れさらに５分煮込む。
5手順５
野菜がやわらかくなったら、牛乳を入れ、煮立ったら火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。
お料理のポイント
時間がないときは、市販のシチュールーを使うのも良いです。失敗しません！
生クリームがなければ、牛乳でも代用可能です。
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まーさんレポート
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