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- サーモンソーセージ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （８本分）
| 鮭(皮、骨無し） | ２００ｇ |
|---|---|
| 玉ネギ | ５０ｇ |
| 卵白 | １個分 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| 乾燥バジル | 小さじ１ |
| 塩麹 | 小さじ１ |
| ブラックペッパー | 小さじ２分の１ |
| ケチャップ | 適量 |
| マスタード | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1下準備
玉ネギはみじん切りにする。鮭はフードプロセッサーでなめらかにする。
2タネ作り
ボールに手順１の玉ネギ・鮭・卵白・片栗粉・おろしにんにく・おろし生姜・乾燥バジル・塩麹・ブラックペッパーを入れよく混ぜる。
3蒸す
破れにくいビニール袋に手順２を入れビニール袋の端２㎝位を切る。ラップを大きめに切りそこに絞り出しピンと張るように巻き両端をねじる。蒸し器で約１０分蒸す。
4焼く
手順３で蒸したソーセージのラップを外しフライパンにオリーブオイルをひき焼き目をつけ塩・胡椒をふる。
5仕上げ
お皿にこんがり焼けたサーモンソーセージを盛りレモンを飾り完成です。レモンを絞りケチャップ・マスタードを付けて召し上がって下さい。
お料理のポイント
鮭はビタミンｃと一緒にとるとよりアスタキサンチンの働きがよくなるのでレモン汁をかけて召し上がって下さい。
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