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2014.01.30

甘酢とレモン〆の海苔巻

甘酢とレモン〆の海苔巻

程よい甘さと酸っぱさがくせになります!

2014.01.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

白身or青魚 6切
■※今回はかますを使いました
お好きな甘酢 適量
■※私は“サワードリンク酢”を使いました。
レモン 1個
しょう油 少々
少々
鷹の爪 1欠片
焼のり 1枚
きゅうり 1/2本
ガリ 適量

作り方

1甘酢に魚を漬け込む

①軽く塩を振った魚をバットにいれ、浸るくらい甘酢を入れる ②しょう油少々と細かく刻んだ鷹の爪を入れる ③輪切りにしたレモンを敷きつめる ④ラップをして冷蔵庫で半日漬け込む

2焼のりに巻く

①きゅうり、ガリを千切りにする ②焼のりの上に、漬け込んだ魚ときゅうりとガリを乗せ、巻いていく

3仕上げ

食べやすい大きさに切って盛り付ける

4★アレンジ★

焼のりの変わりにかつらむきした大根を使っても、大人な味になって美味しく頂けます!!

お料理のポイント

簡単、手軽に作れます!
残った刺身を使って保存も出来、おつまみにも最適です!!

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