甘酢とレモン〆の海苔巻 [ID:6602]
程よい甘さと酸っぱさがくせになります！
| 調理時間： | — | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （1人分）
| 白身or青魚 | 6切れ |
| ■※今回はかますを使いました | |
| お好きな甘酢 | 適量 |
| ■※私は“サワードリンク酢”を使いました。 | |
| レモン | 1個 |
| しょう油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 鷹の爪 | １欠片 |
| 焼のり | 1枚 |
| きゅうり | １/２本 |
| ガリ | 適量 |
作りかた
1
甘酢に魚を漬け込む
①軽く塩を振った魚をバットにいれ、浸るくらい甘酢を入れる ②しょう油少々と細かく刻んだ鷹の爪を入れる ③輪切りにしたレモンを敷きつめる ④ラップをして冷蔵庫で半日漬け込む
2
焼のりに巻く
①きゅうり、ガリを千切りにする ②焼のりの上に、漬け込んだ魚ときゅうりとガリを乗せ、巻いていく
3
仕上げ
食べやすい大きさに切って盛り付ける
4
★アレンジ★
焼のりの変わりにかつらむきした大根を使っても、大人な味になって美味しく頂けます！！
お料理のポイント
簡単、手軽に作れます！
残った刺身を使って保存も出来、おつまみにも最適です！！
まーさんレポート
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