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2014.02.04

島人参の炒め煮

島人参の炒め煮

沖縄では滋養食として利用されてきました!

2014.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島人参 140g
茹で三枚肉 60g
ニラ 4~5本
かつおだし 1/2カップ
少々

作り方

1手順1

①島人参は皮をこそげとり斜めにスライスする。 茹で三枚肉は短冊切り、ニラは1㎝長さに切る。

2手順2

②フライパンを熱し、茹で三枚肉を入れ炒める。 茹で三枚肉の脂がでてきたら、島人参を加え炒め、 島人参がしんなりしてきたら、かつおだしを加え煮る。

3手順3

③島人参がやわらかくなったら、ニラを加え、塩で味を整える。

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