うちな〜昆布巻 [ID:6837]

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沖縄食材で作るご飯が進む昆布巻き！

manana
[2014-02-25 22:00:36]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（４人分）

昆布を乾いた布で拭き、ぬるま湯で戻す。ニンジン、シイラは１０㎝の短冊切り、島らっきょうは洗って１０㎝に切る。島らっきょうの緑色の葉は、みじん切りにする。

昆布が柔らかくなったら、７〜１０㎝幅で縦長に切る。昆布の上にシイラ、島らっきょう、ニンジンを適量のせて巻く。巻き終わりは爪楊枝で止める。

圧力鍋に昆布巻きを並べ、分量の調味料を入れる。蓋をして強火にかける。圧力がかかったら弱火で５分煮て火を止める。自然に冷ます。

自然に圧力鍋の蓋が開く程度まで冷まし、爪楊枝を抜いてから盛り付ける。みじん切りにした、島らっきょうの葉を散らす。

圧力鍋で時間短縮！
トロッとした柔らかい昆布巻きがあっという間に出来ちゃいます。