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2011.02.17

紅芋マッシュの包み揚げ

紅芋マッシュの包み揚げ

2011.02.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4個

ねぎ 2本
生姜 10g
挽き肉 100g
椎茸 小2枚
人参 20g
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
揚げ油 適宜
小さじ1/3
■包み皮
紅芋 200g
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

包み皮は、紅芋を柔らかく炊いて、熱いうちに潰す。潰した紅芋に小麦粉、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
人参、椎茸、生姜、ねぎをみじん切りにする。 鍋に油を入れ、炒める。
2.に挽き肉を加え、砂糖、しょう油、塩、みりん、ごま油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。
1.の包み皮で、3.の具をかしわ餅の形に包み、片栗粉を薄く振り180度の揚げ油で揚げる。

コメント

うちの兄貴が芋作っているので、どんどんこういったのが世に出て欲しいですね。

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