ゲストさんようこそ。ログイン
紅芋マッシュの包み揚げ
［動画を見る］
材料
| ねぎ | 2本 |
| 生姜 | 10g |
| 挽き肉 | 100g |
| 椎茸 | 小2枚 |
| 人参 | 20g |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ■包み皮 | |
| 紅芋 | 200g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ■水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1/2 |
作りかた
1.
包み皮は、紅芋を柔らかく炊いて、熱いうちに潰す。潰した紅芋に小麦粉、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
2.
人参、椎茸、生姜、ねぎをみじん切りにする。
鍋に油を入れ、炒める。
3.
2.に挽き肉を加え、砂糖、しょう油、塩、みりん、ごま油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。
4.
1.の包み皮で、3.の具をかしわ餅の形に包み、片栗粉を薄く振り180度の揚げ油で揚げる。
コメント (1)
うちの兄貴が芋作っているので、どんどんこういったのが世に出て欲しいですね。
by akiue
[2011-03-15 13:40:55]
まーさんレポート (0)
※レポートはありません。
同様の食材を使ったレシピ
© 2011–2 Okireci