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紅芋マッシュの包み揚げ

544 | by おきレシ
[2011-02-17 10:46:05]

材料

4個
ねぎ 2本
生姜 10g
挽き肉 100g
椎茸 小2枚
人参 20g
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
揚げ油 適宜
小さじ1/3
■包み皮
紅芋 200g
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1/2

作りかた

1.
包み皮は、紅芋を柔らかく炊いて、熱いうちに潰す。潰した紅芋に小麦粉、片栗粉、塩を加えて混ぜる。

2.
人参、椎茸、生姜、ねぎをみじん切りにする。 鍋に油を入れ、炒める。

3.
2.に挽き肉を加え、砂糖、しょう油、塩、みりん、ごま油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。

4.
1.の包み皮で、3.の具をかしわ餅の形に包み、片栗粉を薄く振り180度の揚げ油で揚げる。

コメント (1)

うちの兄貴が芋作っているので、どんどんこういったのが世に出て欲しいですね。

by akiue
[2011-03-15 13:40:55]

まーさんレポート (0)

※レポートはありません。

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