- レシピを探す
- 塩麹で♪プリップリッのマグロソテー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| マグロ尾肉 | 400g～ |
|---|---|
| 塩麹 | 大1～大1.5 |
| ■★ | |
| 醤油 | 大1 |
| みりん | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| 砂糖 | 小1 |
| ※パセリ、わけぎ等 | お好み |
作り方
1手順1
マグロ尾肉と塩麹をビニール袋に入れて混ぜ、半日以上冷中に置いておく。
2手順2
塩麹をサッと洗い流し、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れ熱したフライパンで焼く。
3手順3
最後に火を止めてから★のソースの材料をフライパンに入れ絡める。
4手順4
器に盛り、お好みでパセリをちらす。
お料理のポイント
■今回はソテーにしましたが、唐揚げにしても美味しいです。
■塩麹は焦げやすいので、塩加減調整のためにもサッ～と洗い流して下さい。
■冷めても美味しく、翌日のお弁当にもぴったりの一品。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です