紅いも入りそば [ID:695]

紅いも入りそば
111

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

紅いも 200g
強力粉 300g
小さじ1
1個
打ち粉用片栗粉 適量
適量

作りかた

1

いもは皮をむき水につけてアク抜きしたあと蒸かし熱いうちにつぶし、卵を混ぜる。小麦粉に塩を入れつぶした紅いもを加えこねる。

2

水を少しずつ入れて強く充分にこねビニール袋に入れてねかしておく。3~ 4つに小分けし打ち粉をしながら麺棒で伸ばす。

3

三つにたたみ、一時間程寝かす。その後打ち粉をしっかりし、1.5mm~ 2mm位の厚さに伸ばし、2~ 3mm幅に切る。

4

できたソバは叩きつけておき、たっぷりの湯で茹でる。茹で上がったらサッと水洗いしてサラダ油をまぶしておく。

5

豚やカツオなどの好みの出し汁を作り塩で調味して、再び湯きりしたソバを入れて食べる。

同様の食材を使った別レシピ

紅芋饅頭(椀物)

紅芋饅頭(椀物)

具材を変えても楽しめる上品な椀物

  • 301
  • 0
  • 1
海老しんじょうアーサー餡かけ

海老しんじょうアーサー餡かけ

春色のしんじょうがふわふわでオススメ♪

  • 843
  • 0
  • 0
紅芋とりんごのヨーグルトチーズケーキ

紅芋とりんごのヨーグルトチーズケーキ

おきレシ 50号レシピ バレンタインデー

おきレシ
おきレシ
  • 341
  • 0
  • 0
シリシリきんちゃく煮

シリシリきんちゃく煮

薄あげにシリシリした具をいれた巾着煮込み

  • 151
  • 0
  • 0