黒糖餅 [ID:699]

紅芋は蒸してボールの中でつぶす。

白玉粉と片栗粉を混ぜ合わせ、少量の水で耳たぶよりかために練る。

2.に黒砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。水が少ない場合は足す。1.と混ぜ合わせる。

3.の生地を 12等分して平たく丸め、蒸し器に並べ約 10分間蒸し上げる。

熱いうちに、きな粉をまぶして器に盛る。