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2014.05.26

シャコ貝のしそ&オリーブオイルがけ

シャコ貝のしそ&オリーブオイルがけ

お酒のお供に!

2014.05.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

シャコ貝(殻付き) 1~3個
トマト(乱切り) 適量
■ドレッシング
しその葉 3~5枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
少々
しょうゆ 小さじ1/2
ごま 1つまみ

作り方

11.

シャコ貝は殻から取り内蔵を除き一口サイズに切る。

22.

材料を混ぜ、ドレッシングを作る。 しその葉、にんにくはみじん切りにして混ぜる。

33.

皿にトマト、シャコ貝の順にのせ、最後に2.のドレッシングをかける。

お料理のポイント

・沖縄ではしょうゆ味の刺身がオーソドックスですが洋酒にも合うように、オリーブオイルを使ってしそ風味にしました。
シャコ貝の食感としそがベストマッチです。

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